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是的，苹果手机在发送短信时默认使用iMessage，这是苹果公司提供的一种通过网络发送消息的服务。当您发送短信时，如果接收方的手机号码也在使用iPhone并且已经打开了iMessage服务，那么您可以通过iMessage发送信息，否则只能通过短信发送。
需要注意的是，使用iMessage发送的信息是免费的，只要双方都在使用iPhone并且网络连接良好，就可以顺畅地发送和接收消息，但如果要通过短信发送消息，则需要支付短信费用，iMessage还可以发送图片、视频、音频等多媒体内容，这也是其受欢迎的原因之一。
苹果手机发短信并不一定需要打开iMessage，但如果您想享受更多的服务和功能，打开iMessage会是一个不错的选择。